台大医院营养师与厨师团队，运用各种蔬菜、豆类、奶类、坚果，结合地中海饮食型态，设计出“乡野健康素食年菜”，口味清爽，利用食物营养互补的概念，达到健康均衡的目的。

5道开运年菜，分别为鲍鱼川耳乌骨鸡、茄汁洋葱滑蛋蟹、南瓜金莎炸鲜鱼、白菜竹笙豆腐羹，以及章鱼翡翠芥菜，强调只要巧妙搭配食材和调味，在家做年菜也能很简单，不一定要手忙脚乱。