专家表示，高钙减肥法的理论在于血液的酸碱度，多吃钙质可让血液偏碱性，就会加速身体的新陈代谢而达成瘦身效果。美国学者针对18~31岁妇女研究，发现她们采取高钙减肥法后，体脂肪明显降低不少。另外，钙质能促成身体骨骼生长，会长肌肉而少肥肉，长期下来就会有瘦身效果。