五行开运年菜 新手媳妇DIY

原标题：五行开运年菜 新手媳妇DIY

　　4、将做法1的蟹肉放入拌炒，盖上锅盖焖煮8分钟，待蟹壳变色后，倒入做法2的蛋汁与葱段，再盖上盖子小火焖5 分钟后将收汁即可。

　　【绿：章鱼脚翡翠芥菜】

　　食材：芥菜1颗、章鱼脚200g、菠菜翡翠50g（菠菜切碎打汁，市售冷冻包装亦可）、蒜头2瓣、姜2片、水100c.c.。

　　调味料A：干贝风味调味粉2小匙、米酒100c.c.。

五行开运年菜 新手媳妇DIY

　　调味料B：干贝风味调味粉1小匙、盐1/2小匙、香油适量、太白粉水适量。

　　做法：

　　1、800c.c的水煮开后加入调味料A，将章鱼脚放入焖煮20分钟后取出，冷却后切块备用。

　　2、芥菜洗净，切成适当的大小，汆烫后泡冰水沥干备用。

　　3、爆香蒜头与姜片后捞除，放入做法1的章鱼脚略微翻炒，再加入水与调味料B煮开，放入菠菜翡翠，再以太白粉水勾芡，最后放入做法2的芥菜拌匀即可。

　　【黄：南瓜金沙炸鲜鱼】

　　食材：红条鱼1只、蛋黄2颗、面粉适量、南瓜300g、咸蛋黄碎2颗、彩椒丁50g。

　　腌料：鲣鱼风味调味粉1/2小匙、白胡椒1/4小匙、米酒2大匙。

　　金沙酱汁调味料：鲣鱼风味调味粉1小匙、盐1/2小匙、鲜奶3大匙、糖1小匙、水400c.c.。

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　　做法：

　　1、红条鱼洗净后，将两侧鱼肉划上斜刀状，以腌料腌渍10分钟。

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关键词：开运年菜,年菜