五行开运年菜 新手媳妇DIY

原标题：五行开运年菜 新手媳妇DIY

　　【白：白菜竹笙豆腐羹】

　　食材：白菜1颗、竹笙50g、鸡蛋豆腐1/2盒、美白菇50g、白萝卜丁200g、红萝卜丁30g、开水100c.c.。

　　调味料A：鲣鱼风味调味粉1小匙、盐1/4小匙、香油1/2小匙、白胡椒1/4小匙。

五行开运年菜 新手媳妇DIY

　　调味料B：鲣鱼风味调味粉1小匙、鲜奶50c.c.、太白粉水（太白粉与水2：1）约60c.c.。

　　做法：

　　1、取6大片白菜叶热水汆烫后，平铺在碗里备用。

　　2、鸡蛋豆腐切丁，将其炸至金黄色备用。

　　3、竹笙、美白菇、白萝卜丁、红萝卜丁汆烫至熟备用。

　　4、将剩下的白菜切丁，与做法2和3的材料混合后，加入调味料A搅拌均匀，放入做法1的碗中，以大火蒸10分钟，蒸熟后取出倒扣在盘中备用。（留下少许做法3材料，作为装饰）。

　　5、将蒸好的白菜汤汁取出加入调味料B拌匀，加盖小火焖滚后以适量太白粉水勾芡，淋在做法4上即可。

　　【红：茄汁洋葱滑蛋蟹】

　　食材：沙母1只（约600g）、洋葱块1/2颗、红蕃茄块2颗、蒜头6瓣、姜2片、葱段2支、鸡蛋2颗、无盐奶油50g。

五行开运年菜 新手媳妇DIY

　　调味料：昆布风味调味粉2小匙、蕃茄酱120g、绍兴酒60c.c.、水50c.c.、

　　鸡蛋调料：昆布风味调味粉1小匙、绍兴酒2大匙。

　　做法：

　　1、沙母洗净，去除脐盖，拨开背壳，去除腮膜，将身体切块备用。

　　2、鸡蛋加入鸡蛋调料后打散备用。

　　3、热锅融化奶油，放入洋葱、蒜头、姜片爆香，再加入蕃茄块炒软，接续加入调味料拌炒均匀。

原标题：五行开运年菜 新手媳妇DIY

关键词：开运年菜,年菜