舌尖上的春节：过大年怎么吃才不“囧”舌尖上的春节美食健康

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舌尖上的春节：过大年怎么吃才不“囧”舌尖上的春节美食健康

　　二、过节怎么吃才不“囧”

　　1、黑色食品

　　过节期间应该多吃黑色食品如黑米、黑麦、紫米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等，因为这些食物大多性味平和，补而不腻，食而不燥，不但富含维生素、微量元素，所含的黑色素物质还具有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤等作用，对于解酒解腻具有良好的保健作用。吃红枣，可以养脾胃以帮助消化肉食。

　　2、时令蔬菜

　　食物也有地域性和季节性，吃春天的时令蔬菜最宜保养阳气，例如豆芽、蒜苗、豆苗、韭菜、菠菜。此外，蔬菜等纤维多的食物具有活跃肠功能的作用，对于春节期间的过食所引起的消化不良或者便秘的预防都有效。

　　过年时，肉类和糯米(温性)做成的糕点类吃得太多时，内脏会发热，造成身体脂肪增加。可以适当吃一些寒性的蔬菜，像芥菜就属寒性，吃大量的芥菜可排除内脏的发热。

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　　3、素食为主。

　　过节期间的早餐要以素食为主。春节的早餐如果吃素食，即象征一年开始清静身心，吃一些含叶绿素、胡萝卜素、维生素、铁、纤维多的蔬菜来配合几天中大量偏向肉、鱼、蛋的饮食，取得营养均衡，又具有调整肠胃的意义，这也是相当合理的减肥吃法。

　　4、喝茶好过酒精饮料、甜饮料

　　每逢节日，大人小孩都要喝很多酒精饮料和甜饮料。这些饮料并不健康，营养价值低而能量过高，对人体无益。弥雅建议大家不妨过节时喝些不含糖的健康饮料，如玫瑰花茶、菊花茶、大麦茶、乌龙茶、红茶、绿茶等，这些饮品味道清香、帮助消化，餐后饮用有利于控制体重、降低血脂；对于偏爱甜味饮料的人，不妨喝些纯果汁、山楂果茶、甜豆浆和乳饮料，营养价值比碳酸饮料高；如果想喝酒助兴，可以选择红葡萄酒，它含有的多酚类物质具有保护心血管的作用，同时注意不要过量饮用，100毫升左右(也就是高脚杯多半杯)是合适的量，多了一样会对心脏有害。

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