食疗预防乳腺癌，这些食物真的预防乳腺癌吗？

原标题：食疗预防乳腺癌，这些食物真的预防乳腺癌吗？

长期喝豆浆导致乳腺癌？

不但无害还能降低风险

有网友发帖说，女性长期喝豆浆会导致乳腺癌，因为豆制品含有大量的植物雌激素，而雌激素偏高正是乳腺癌的高风险因素之一。帖子言之凿凿，让很多女性心生疑惑：“这豆浆是喝还是不喝？”

廖宁主任表示：“首先就要申明，豆浆中的植物雌激素和人的雌激素是不一样的。植物雌激素是一类具有弱雌性激素、天然存在于植物中的非甾体类化合物，因为生物活性类似于雌激素而得名，大豆中的大豆异黄酮就属于其中之一。”

虽然植物激素具有与雌激素相似的分子结构，但是大豆中的异黄酮通过反式作用优先结合雌激素受体β，导致雌激素受体结构改变，产生选择性雌激素受体调节剂作用，反而能发挥治疗及预防乳腺癌的作用。

2008年6月发表于国际著名医学期刊《营养学杂志》的一项研究表明，亚洲妇女通过喝豆浆可以降低乳腺癌1/3的发病率。2011年发表在《乳腺癌研究与治疗》杂志上的一项研究表明，亚洲人群摄入豆浆可以显著降低乳腺癌风险。2012年，美国和中国的专家联合发表的一项研究结果称，他们调查了9154例乳腺癌病人，平均随访时间为7.4年，得出的结论是每天喝豆浆大于10毫克的这一组与不喝豆浆的那一组在乳腺癌的死亡率上没有区别，但每天喝豆浆大于10毫克的那一组乳腺癌的复发率明显降低。可见，喝豆浆不但不会导致乳腺癌，反而可以降低乳腺癌发生风险，是乳腺癌发生的保护性因素。

海带能预防乳腺癌？

能降低复发风险52%

有报道曾称，日本妇女比美国妇女的乳腺癌发病率低得多，可能与日本人喜欢吃海藻类食物的传统饮食习惯有关。那常吃含碘的海带、紫菜等海藻类食物真的可防止乳腺癌的发生吗？

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关键词：雌激素,维生素,乳腺癌,豆浆,咖啡因