立春时节 吃什么减肥又养生_减肥

原标题：立春时节 吃什么减肥又养生_减肥

　　虾仁韭菜

　　原料：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

　　做法：

　　1、虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用；

　　2、鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用；

　　3、炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。

　　功效：补肾阳、固肾气、通乳汁。韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食。

　　珍珠三鲜汤

　　原料：鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。

　　做法：

　　1、鸡肉剔筋洗净剁成细泥，5克淀粉用牛奶搅拌，鸡蛋打开去黄留清；

　　2、把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用；

　　3、西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁，豌豆洗净备用；

　　4、炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火；

　　5、把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大小的圆形小丸子，下入锅内，再把火开大，待汤煮沸入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。

　　胡萝卜炖牛肉

　　原料：牛肉250克，胡萝卜120克，盐、胡椒粉、鸡精、酱油适量。

　　做法：

　　1、牛肉焯水，撇去浮末；

　　2、凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油，开锅后放入牛肉；

　　3、1小时后倒入胡萝卜，炖半小时左右，临出锅放适量盐和味精。

　　功效：消除疲劳，增强体能。

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（责任编辑：宋雪）

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