夏日清凉养生菜：桂花糖藕

原标题：夏日清凉养生菜：桂花糖藕

　　导语：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，具有通便止泻、健脾开胃。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

 

桂花糖藕的做法

 

　　菜系及功效：浙菜

　　养生功效：便秘食谱 止血调理食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

　　口味：清香味

　　原料：藕、糯米、冰糖、糖桂花。

　　做法：

　　1、糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上；

　　2、藕冲洗干净切下顶部一小段；

　　3、将浸泡后的糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里；

　　4、再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住；

　　5、把藕放进锅里，放入足够的清水烧开，加入冰糖转小火；

　　6、慢火炖煮约一个半小时以上，至藕酥米糯，汤汁粘稠关火；

夏日清凉养生菜：桂花糖藕

　　7、晾凉后改刀切片装盘，淋上糖桂花即可。

　　小帖士：

　　1、莲藕的淀粉含量颇多，可作为部分热量的来源。

　　2、另外，桂花糖藕因含糖量较多，故糖尿病患者不宜食用。

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关键词：中医,营养,益气