节食减肥并不是不吃人间烟火，只要量合适，想吃什么都行

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3 蛋白质（鸡蛋、肉类、牛奶、豆奶）

我们每天所需的热能有10~15%来自蛋白质。而且蛋白质还是构成肌肉的重要成分，如果体内能量不够，肌肉会分解以提供能量。长期如此，人的代谢率就会降低。这样的确能瘦，可问题是你会变得消瘦、萎靡。

另外，蛋白质是构成组织和细胞的重要成分，其含量约占人体总固体量的45%；它也用于更新和修补组织细胞，并参与物质代谢及生理功能的调控。

4 维生素（维生素A、B1、B2、烟酸、B6、B12、叶酸、C、D、E、K）

维生素是多种酶的活性成份，它参与物质和能量代谢。

5 矿物质（紫菜、菠菜、猪肝、绿色蔬菜）

矿物质是构成机体组织的重要材料。它能维持机体酸碱平衡，调节体液平衡，也是酶系统的活化剂。

6 水

大概节食的人也不会缺水，因为很多人在节食后肚子饿了，也是靠喝水缓解。不过它真的很重要，不仅仅是用来短暂消除饥饿感。水占成人体重的50~60%，是营养物质的溶剂和运输的载体，还能调节体温和润滑组织。而多喝水，是不会让人变胖的，反而会让人变瘦。

7 膳食纤维（粗粮、谷物类、根茎类）

膳食纤维改善肠道功能，调节糖类代谢、脂类代谢，更重要的是还能控制体重。

总之，节食是可以的，但不要过分节食，甚至断食，也要保持营养的全面，这样才能有健康的身体。

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关键词：营养,蛋白质,维生素,节食减肥,人体